Gazpacho de sandía

Receta de gazpacho de sandía

Refrescante, dulce, nutritivo y muy especial, sobre todo en verano. El de sandía no es el más común de los gazpachos, pero resulta sorprendente.

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¿Cómo hacer gazpacho de sandía?

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Como todos los gazpachos, el gazpacho de sandía se hace mezclando adecuadamente todos los ingredientes, después de haberlos lavado, saneado y troceado.

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En este caso, haremos el gazpacho de sandía usando un bol grande, y la batidora eléctrica. Lo primero es lavar los tomates y echarlos troceados al fondo del bo. Luego añadiremos los trozos de sandía sin pepitas, y seguidamente la cebolla y el pimiento lavados y troceados.

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Una vez tengamos el puré de frutas y verduras, para obtener el gazpacho de sandía tenemos que añadir agua hasta darle el punto deseado. Luego, "aliñaremos" con aceite de oliva, vinagre, pimienta negra molida y sal.

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El gazpacho de sandía hay que servirlo siempre bien frío, así que o bien usamos agua fría en su elaboración, o bien habrá que enfriarlo en el refrigerador antes de servirlo.

Foto orientativa: Rusvapluke

Consejos del autor para hacer Gazpacho de sandía:

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El gazpacho de sandía se puede hacer más o menos denso, con más o menos agua, según el gusto. Si se quiere espesar, también se le puede añadir pan duro, para triturarlo después con el resto de ingredientes.

Receta enviada por iberito

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